Camera Obscura — обжарщик и сеть кофеен в Москве. Наш продукт — спешелти кофе. Мы сами выбираем, привозим и обжариваем зелёное зерно. Наш кофе заказывают рестораны, кафе, офисы и частные лица, которые варят дома. Дополнительные услуги — обучение бариста и аренда кофейного оборудования. Мы поможем, если вы меняете поставщика или открываете кофейный бизнес. С нами работают:
Наша многолетняя фирменная серия кофе — лоты с названиями птиц. Сорта в составе конкретного лота могут меняться, но вкусовой профиль остаётся максимально неизменным. Это гарантирует воспроизводимость готового напитка спустя месяцы и годы сотрудничества.
Жарим кофе так, чтобы зерно раскрывалось идеально
После поступления на склад зелёного кофе мы подбираем оптимальный тип обжарки зёрна на сэмпл-ростере и контролируем качество готового продукта в своей лаборатории.
Выбираем зерно в странах произрастания
Мы путешествуем по Латинской Америке и Африке, дегустируем десятки лотов на каппингах и выбираем партии с самым богатым вкусом. После выбора лота мы знакомимся с фермером и посещаем плантацию. Это укрепляет доверие и помогает заключать долгосрочные контракты. Благодаря этому у нас на складе всегда есть зерно высокого качества.
Работаем с кофе спешелти — продуктом высшей категории в кофейной индустрии, доля которого на рынке не превышает 10%. Это отборное зерно со сбалансированным вкусом, которое производят с тщательным соблюдением стандартов при выращивании, транспортировке и обжарке.